Обед

obed

- Сеньор! Вы продадите мне эту шляпку?

- У меня сиеста! Приходите вечером!

 

Кто бывал в Италии, тот наверняка  натыкался на закрытые двери магазина или аптеки в послеобеденное время. В разных культурах обеду всегда отводилось важное место. А если вспомнить наше советское прошлое, когда в обеденный перерыв все дружно шли в столовую, где съедали первое, второе и третье?

Конечно, сейчас многое изменилось, в больших городах  люди обедают  просто на бегу.  А если к этому экстремальному режиму добавить еду из рафинированных углеводов, таких как сэндвичи, гамбургеры из белого хлеба, вообще любые продукты быстрого приготовления, то резкие скачки выброса инсулина вам обеспечены. А, следовательно, риск переедания возрастает в разы. Вот и получается, вы и не обедаете толком, а вес растет.

Обедать нужно обязательно, но подходить к этому с правильных позиций здорового питания. Не стоит употреблять много тяжелой пищи, а также превышать положенную калорийность.

Обеденный прием пищи — это примерно 350-700 калорий. Если съедать больше, кровь приливает к желудку, хочется полежать, а может  быть даже и вздремнуть, работоспособность снизится обязательно. И опять приходится принимать допинг – чашечку кофе, что-нибудь сладкое, чтобы взбодриться.

Как же должен выглядеть обед, чтобы он отвечал всем важным задачам, возложенным на него?

Во-первых, мы должны помнить, что основное количество суточного рациона должно приходиться на завтрак, второй завтрак и обед. То есть 70% калорий мы должны съесть именно за эти приемы пищи. В противном случае все калории, не съеденные днем и перенесенные на вечер, непременно отложатся в жировые запасы. А как же иначе? Мы помним, что скорость метаболизма вечером сильно снижается!

На столе всегда должен присутствовать животный и растительный белок, это может быть мясо, приготовленное на пару или тушеное, курица или морская рыба. В их составе присутствует также необходимое количество жиров.

Гарнирами могут быть только овощи и зелень. Используйте специи, вместо жирных соусов лимон или лайм, добавленные в растительное масло.

Что касается первых блюд, ешьте на здоровье. Но супы должны быть вегетарианскими, можно использовать грибной бульон. Мясные бульоны никак не соотносятся с принципами здорового питания, поэтому есть их не рекомендуется.

Осторожными надо быть и с объемом супов. Если вы съели в обед порцию супа, то второе придется перенести на дневной перекус  через два-два с половиной часа. Ведь мы помним, что один прием пищи не превышает 250 мл для женщин и 300 мл для мужчин.

Можно ли съесть и первое и второе одновременно? Да. Но помним про общий объем пищи.

Можно ли избежать волчьего голода в обед?  Конечно, можно. Надо не пропускать второй завтрак. А если вы завтракаете очень рано, надо устраивать до обеда два перекуса.

И не забывайте про воду – по стакану воды за пол-часа до приема пищи и через пол-часа после.

 

Написать ответ

комментарии

Вы можете использовать эти HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>