Завтрак

Попробуйте не есть вечером. Если организму не надо будет всю ночь трудиться, переваривать все, чем загрузили его с вечера, утром вы обязательно захотите есть!

Между тем,  полезный завтрак – это утренний заводной ключик для вашего метаболизма.

Мы помним, что в первый прием пищи мы должны съедать 25-30% всего дневного рациона.  Это позволит организму не испытывать резких колебаний уровня глюкозы в крови. А,  следовательно, не будет сильного голода и следовать принципам здорового питания будет легче.

Поесть надо в течение первого часа после пробуждения. Еще в постели хорошо сделать небольшую дыхательную гимнастику, которая усилит кровообращение, тем самым улучшая доступ кислорода к мозгу и тканям организма. Выпейте стакан сырой воды.

А через пол часа можно съесть  полезный завтрак, который вы запланировали с вечера.

Почему это так важно???

Все дело в том, что скорость обмена у нас неравномерная. Самый мощный и быстрый обмен как раз в утренние часы – с 6.00 до 12.00. Справедливости ради, надо сказать, что не только от времени суток  зависит наш метаболизм. Мы – дети природы и влияют на нас вкупе  с суточными биоритмами еще и солнечная активность, времена года и часовые пояса, в которых мы живем.

Каждый отдельный человек имеет свои , присущие только ему, особенности, обусловленные генетически. И тем не менее, у любого человека утром, когда он просыпается, в кровоток выбрасывается мощный поток гормонов, а они, в свою очередь, начинают активно ускорять метаболизм.

Скорость метаболизма постепенно снижается в течение дня и к вечеру, к 18.00-19.00 часам, падает на  40%! Вдумайтесь в эту цифру!

Что же получается?

Утром, если мы проснулись и на фоне быстрого, активного метаболизма  дарим своему организму всего лишь привычную чашечку кофе, он испытывает стресс и недовольство, энергии ему не хватает. И уж будьте спокойны, свое он доберет из калорий, поступивших в обеденное и вечернее время.

Помните про жировую клеточку? Не хватает энергии , значит  — тревога! — надо ее запасать впрок!

А вывод напрашивается следующий.

Все калории, потребленные во второй половине дня и в вечерние часы, перевариваются медленнее, чем утром, когда обмен наиболее активен.  Получается , что одинаковое количество калорий, употребленных в разное время суток, приведет к разным последствиям: утренние переварятся без остатка, а вечерние частично переварятся, а частично уйдут в запас, в наши жировые складки. Вот такая арифметика!

Не могу в этой связи обойти один существенный момент.

Само собой, что именно мы будем есть утром, во время завтрака, имеет определяющее значение.

Так называемые «утренние» продукты, такие, как каши быстрого приготовления, всевозможные глазированные хлопья из зерновых, тосты из белого хлеба имеют повышенное количество сахара. Эти продукты дают резкий скачок уровня глюкозы крови. Когда идет фаза снижения уровня глюкозы, мы чувствуем голод, а трудоспособность снижается.  Самое время попить чайку, а где чай, там и сладкая булочка или пара конфеток. Так происходит каждый день, а к чему это ведет, мы с вами отлично знаем.

Что же должен включать в себя полезный завтрак?

Продукты с низким содержанием глюкозы. В таком случае пищеварение будет длительным, питательные вещества будут поступать в кровь постепенно, снабжать организм энергией. Чувство голода появится нескоро и никакие скачки уровня сахара вам не страшны.

Овсяная, гречневая и рисовая каша – вот идеальный вариант утренней еды. Медленные углеводы, которые содержатся в этих продуктах, питают мозг и мышечную ткань. А, следовательно, чувство голода не наступает дольше и  организм снабжается энергией в достаточной мере. Сочетание же с нерафинированными растительными продуктами даст вам еще дополнительные плюсы.

Добавив в кашу фрукты и ягоды, нежирный йогурт и толченый грецкий орех, вы тем самым запасетесь клетчаткой на весь предстоящий день!

Если хочется разнообразить свои завтраки, вполне допустимо съесть нежирный кефир и творог, омлет с добавлением овощей и зелени, настоящий зерновой хлеб.

Помните , размер порций утренней еды, как всегда, остается неизменным: 250 мл и 300 мл соответственно для женщин и для мужчин.

Полезный завтрак  позволит вам долго сохранять чувство сытости и не переедать в обед  и  ужин.